Chorizo med citronmarinerade bönor
Relaterat
Artikelserie
- Recept
- Chorizo med vinkokt surkål och dijonkräm 2012-02-09
- Brysselkål med chorizo och gorgonzola 2012-02-09
- Chorizo med avokado och pebre-salsa 2012-02-09
- Chorizotortilla med rostad paprika och basilika 2012-02-09
- Chorizo - både krydda och korv 2012-02-09
4 portioner, 10 min
Bönor och chorizo är ett klassiskt exempel på när korven agerar smakgivare.
1 chorizo
olivolja
1 citron
salt
1 nypa chiliflakes
2 burkar stora vita bönor (à 400 g)
2 soltorkade tomater, strimlade
1 knippa bladpersilja, grovhackad
ev 1/2 dl svarta oliver
Skär chorizon i slantar eller tärningar. Stek dem i olivolja tills de får lite färg. Lyft upp korven och lägg åt sidan. Häll stekfettet i en skål och blanda med rivet citronskal, pressad citron och lite extra olja. Smaka av med salt och chiliflakes.
Häll marinaden över de avrunna bönorna. Tillsätt chorizo, soltorkade tomater och persilja. Låt stå och dra i minst 30 min, gärna längre. Blanda eventuellt ner oliver. Servera som tillbehör.
