Heta skaldjur
I affärens frysdisk kan man hitta påsar med blandade skaldjur. De blir en perfekt grund till en enkel, välkryddad skaldjurspanna.
Relaterat
Fakta
Het skaldjurspanna
För 4 personer
35 minuter
300 g blandade skaldjur
200 g skalade räkor
3 dl långkornigt ris
1 påse wokgrönsaker, ca 550 g
1 gul lök
rapsolja
2 1/2 dl vatten
1 tsk finhackad chili
2 msk socker
1 tsk vegetariskt buljongpulver
1 tsk majsstärkelse + 1 msk vatten
salt och peppar
Att äta till:
4 dl fint riven vitkål
1 msk rapsolja
1 tsk vitvinsvinäger
Gör så här:
1. Tina skaldjuren. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Bred ut det kokta riset på fat och låt det ånga av. Skala och skär den gula löken i smala klyftor.
2. Koka upp 2 1/2 dl vatten och blanda i hackad chili, socker, buljongpulver samt majsstärkelse löst i vatten. Låt blandningen sjuda i 3-4 minuter. Smaka av med salt och peppar.
3. Stek det förkokta riset, wokgrönsaker och gul lök i olja i 5 minuter under omrörning. Tillsätt den kryddiga såsen, vänd runt och lägg till sist i de avrunna skaldjuren. Vänd runt en sista gång och ta pannan från värmen. En syrlig vitkålssallad smakar gott till.
