(10-12 bitar)

Pajdeg:

100 g smör

1 dl florsocker

2 krm salt

2 1/2 dl vetemjöl

2 äggulor

Mandelremons (fyllning):

250 g mandelmassa

150 g smör, rumsvarmt

1 citron, rivet skal

3/4 dl hackad mandel

2-3 äpplen, fast sort

2 1/2 dl vispgrädde med jordgubbssmak eller med mixade jordgubbar

florsocker

Hacka smör, socker, salt och mjöl till en grynig massa. Tillsätt äggulorna och blanda samman till en smidig deg. Låt vila i kyl i 1 timme. Kavla ut degen tunt och klä en smord pajform eller många små. Sätt ugnen på 175 grader.

Riv mandelmassan grovt. Rör ihop mandelmassa och smör till en slät smet. Blanda ner citron och mandel. Bred ut smeten i pajskalet. Skala, kärna ur och skär äpplena i tunna skivor och lägg på smeten. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter.

Pudra över florsocker och servera med vispad jordgubbsgrädde.