Biff med variation
Så här års när grillsäsongen går mot sitt slut brukar priset på "grillkött" sjunka i butikerna. Har man tur kan man hitta några fina biffstekar till bra pris. Biffstek med lök är en klassiker. Här bygger vi på med paprika och en mustig rödvinssky.
Relaterat
Fakta
Biffstek med lök, paprika och rödvinssky
För 4 personer
30 minuter
4 utskurna biffar
2 gula lökar
2 röda paprikor
salt och peppar
smör och rapsolja
Till skyn:
2 dl vatten
1 dl rödvin
1 msk koncentrerad kalvfond
2 tsk majsstärkelse + 1 msk vatten
soja
Att äta till:
klyftpotatis med grillade grönsaker (finns i flera varianter i frysdisken)
Gör så här:
1. Koka upp vatten och vin. Red av med majsstärkelse löst i vatten. Smaksätt skyn med kalvfond och färga med soja. Sjud skyn i 5 minuter. Smaka av med salt och vitpeppar.
2. Banka ut och stek köttet i lika delar smör och rapsolja. En dryg minut per sida brukar vara lagom, något längre om man vill ha helt genomstekt kött.
3. Ta upp köttet och lägg strimlad lök och paprika i pannan. Stek blandningen ett par minuter. Lägg upp köttet och fördela lök- och paprikastrimlorna över. Ringla över lite sky och servera ugnsvärmda potatisklyftor med grillade grönsaker till.
Kommentarer (0)