Dillstuvat till gravlaxen
Stuvad potatis passar både till rökiga isterband och mild gravlax. Här väljer vi fiskalternativet och kryddar stuvningen med hackad dill. Om man vill kan den här rätten serveras med en klick hovmästarsås, men jag tycker den ofta tar över den goda smaken från lax och stuvning.
Relaterat
Fakta
Gravad lax med dillstuvad potatis
Till 4 personer
30 minuter
600 g gravad lax
20 färska potatisar
1 1/2 msk smör
1 1/2 msk vetemjöl
4 dl mjölk
3-4 msk hackad dill
salt och peppar
Att äta till:
blandad sallad
citron
eventuellt hovmästarsås
Gör så här:
1. Skrubba och koka färskpotatis nästan klar. Slå bort kokvattnet och dela potatisarna i större bitar. Stuvad potatis kan även göras på kall, kokt potatis.
2. Värm mjölken. Fräs samman smör och vetemjöl i en kastrull. Späd med mjölk till slät stuvning som får sjuda 5 minuter. Vänd ner potatisbitarna och hackad dill. Smaka av med salt och peppar.
3. Lägg upp tunna skivor gravad lax och stuvad potatis direkt på tallrikar och garnera med blandad sallad och citron.
Kommentarer (0)