Bresaolasallad med jordgubbar och tahinidressing
Testa några otippade inslag i sommarsalladen.
Relaterat
Artikelserie
- Jordgubbsrecept
- Varm smulpaj med jordgubbar 2009-06-10
- Rabarber och marshmallowpaj 2010-05-08
- Rosésangria med jordgubbar 2010-07-15
- Jordgubbar med vanilj- och pepparspetsad getostkräm 2010-07-15
- Jordgubbssalsa med mango 2010-07-15
- Jordgubbsspett med lomo och mynta 2010-07-15
- Jordgubbar till jul? 2010-08-06
- RECEPT
- Kycklingsallad med ingefärsfläsk och blue cheese-dressing 2010-06-24
- Laxsallad med pepparrotskräm och färskpotatis 2010-06-24
- Sallad - sommarens snabbfix 2010-06-24
4 portioner, 40 minuter
Här tuffar vi till det lite med några otippade inslag i sommarsalladen.
400 g matvete
olivolja
10 jordgubbar
1 knippa gräslök
1 förpackning minimozzarella
2 msk citronsaft
salt
1/2 dl olivolja
1 1/2 msk tahini (sesampasta, finns bl a i hälsokosthyllan och Mellanösternbutiker)
1 förpackning rucola eller andra sallatsblad
80 g bresaola
torkade svarta oliver
Fräs avrunnen matvete i lite olja i 5-10 min. Låt svalna. Snoppa och halvera jordgubbarna. Strimla gräslöken fint. Låt mozzarellan rinna av.
Blanda citronsaft och lite salt. Droppa i olivolja och tahini lite i taget under ständig omrörning till dressingen blir slät.
Fördela rucola, bresaola, matvete, mozzarella, jordgubbar och oliver i en skål. Ringla över dressingen och strö på gräslöken. (TT Spektra)
