Galet god tiramisu
Den italienska desserten tiramisu är bland det godaste man kan bjuda efter en middag. Därtill är den lätt att förbereda.
Relaterat
Fakta
Tiramisu
För 4 personer
tID: 15 minuter + 3 timmar i kylskåp
2 ägg
1 dl strösocker
250 g mascarponeost
3 msk kallt kaffe
2 msk konjak, kaffe- eller kakaolikör (om man vill)
8–10 bitar savoiardikex alt. sockerkaka i tunna skivor
1 msk kakaopulver
Receptet avser 4 små portionsdesserter i cocotteformar. Vill man göra tiramisu på gemensamt fat bör receptet dubbleras.
Gör så här:
1. Separera äggen med äggulor i en skål och äggvita i en annan. OBS! Det är viktigt att äggvitan inte har spår av äggula. Skål och redskap måste vara helt torra, allt för att äggvitan ska kunna vispas till skum. Använd elvisp och börja alltid med äggvitorna.
2. Vispa äggulor och socker pösigt. Vänd ner mascarponeosten och se till att äggulevisp och ostmassa blandar sig helt. Vänd till sist i äggvitorna.
3. Lägg en klick av smeten i botten på portionsskålarna. Täck med savoiardikex alt. sockerkaka och droppa över kaffe och i förekommande fall sprit eller likör. Fördela resten av smeten över och ställ desserterna kallt i 3 timmar. Sikta över kakao strax före servering.
