Linssoppa med mycket limesmak
4 port
Gröna linser i en soppa tillsammans med blomkål och rikligt med lime och citron, mmmm!
Relaterat
Artikelserie
- Recept
- Bönor och linser – smart mat 2010-03-20
- Bön- och rotfruktsbiffar med smak av Västerbottensost 2010-03-20
- Lasagne med vita bönor och aubergine 2010-03-20
- Ugnsbakade grönsaker med marinerade små linser 2010-03-20
1 gul lök
500 g blomkål
smör, margarin eller olja
2 dl gröna linser
12-14 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 tsk salt
saften från 2 lime
saften från ½ citron
räkor
crème fraiche
Hacka löken och skär blomkålen i bitar. Fräs löken i lite fett i en 2-literskastrull. Tillsätt blomkål, linser, 12 dl vatten och buljongtärningar. Låt soppan koka tills blomkålen är mjuk och linserna blivit mjuka, det tar 20-25 minuter. Mixa soppan med en mixerstav eller i en matberedare. Häll tillbaka soppan i kastrullen. Värm soppan och tillsätt salt, pressad lime och pressad citron. Späd eventuellt soppan med mer vatten. Servera med skalade räkor och en klick crème fraiche.
