Heta chermoula- räkor
Chermoula är en marockansk kryddblandning med olika kryddor beroende på tycke och smak. Min kusin Yasinne brukar bjuda mig på den här rätten. Då använder han råa räkor men det blir även gott med svenska kokta.
Relaterat
Artikelserie
- RÄKRECEPT
- Pinfärska räkor på bordet 2010-03-06
- Räksallad med löskokt ägg och senapsvinägrett 2010-03-06
- Räktoast med pepparrotsmajonnäs 2010-03-06
- Räksoppa med smörstekt persiljerot 2010-03-06
4 personer
15 MINuter
600 g färska räkor
1 röd chilifrukt
2 vitlöksklyftor
1 kruka färsk koriander
½ bunt blad persilja
½ citron
1 dl olivolja
1 krm salt
1 krm svartpeppar
Lägg räkorna i en bunke. Finhacka chili, vitlök, koriander och persilja. Blanda med räkorna och pressa över citronsaft. Häll ner oljan och krydda med salt och peppar. Hetta upp en panna på hög värme. Stek räkorna i ca 2 minuter. Servera genast med gott bröd.
