Rågbrödskanapéer med äpplen, sardeller och parmensan
Dessa lyxiga och lite salta kanapéer blir ett bra komplement till den söta glöggen.
Relaterat
Artikelbilder
Bild: Stefan Edetoft
Artikelserie
- Tilltugg till glöggen
- Salta och kryddiga smördegskringlor 2009-12-05
- Hårt tunnbröd med paté och hjortron 2009-12-05
- Kall, vit glögg med lakka och frysta hjortron 2009-12-05
- Salta ostkex 2009-12-05
- Glam till glöggen 2009-12-06
Dessa lyxiga och lite salta kanapéer blir ett bra komplement till den söta glöggen.
ca 12 kanapéer
20 min
½ ask sardeller i olja
½ dl crème fraîche
½ dl färskost
2 msk grovriven parmesan
1 tsk olja från sardellerna
1 krm svartpeppar
1-2 äpplen
2 skivor grovt rågbröd
Till servering
timjan
hyvlad parmesan
grovmalen svartpeppar
Finhacka sardellerna och rör samman med crème fraîche, färskost, parmesan samt sardelloljan till en kräm. Smaka av med svartpeppar.
Kärna ur äpplena och skär dem sedan i tunna klyftor. Skär bort kanterna från brödskivorna och skär resten i munsbitstora trekanter. Lägg ut brödbitarna på ett fat eller en bricka. Lägg en äppleklyfta på varje brödbit och toppa därefter med en klick parmesankräm. Dekorera med en liten kvist timjan samt lite hyvlad parmesan. Toppa med grovmalen svartpeppar och servera genast.
