Lasagne från havet
Fisk och skaldjur i en lasagne är inte så tokigt som det låter. Du kan använda snart sagt vilken fisk som helst, här föll valet på rödspätta.
Relaterat
Fakta
Fisk- och räklasagne
För 4 personer
45 minuter
500 g färska lasagneplattor
500 g rödspättsfilé
2 msk vetemjöl
salt och peppar
smör och rapsolja
Till räksåsen:
2 msk smör
2 1/2 msk vetemjöl
4 dl vatten
2 dl grädde
1 tärning fiskbuljong
1/2 msk grönsaksbuljongpulver
3 msk hackad dill
1 tsk vitvinsvinäger
200 g skalade räkor
Till ostsåsen:
2 msk smör
2 msk vetemjöl
6 dl mjölk
3 dl riven ost
Gör så här:
1. Dela fisken i bitar som saltas, peppras och mjölas innan de steks en halvminut i smör och rapsolja.
2. Fräs smör och vetemjöl i en kastrull. Späd med vatten och grädde till en sås. Tillsätt buljong, tärning och pulver, och sjud såsen i 5 minuter. Smaka av med hackad dill, vinäger, salt och peppar. Ta kastrullen från värmen och vänd ner räkorna.
3. Fräs smör och vetemjöl i en ny kastrull. Späd med mjölk och sjud såsen i 5 minuter. Smaka av med riven ost, peppar och salt. Smöra en ugnsfast form och grunda med ostsås följt av fisk, skaldjurssås och en lasagneplatta. Lägg tre lager och avsluta med enbart ostsås. Grädda lasagnen 30 minuter i 175 graders ugn.
