Lättlagad fredagsbiff
Ni vet säkert hur det är. Äntligen fredag och man vill ha något supergott och superenkelt att laga. Det ska liksom bara säga puff i pannan så är maten klar. Då är det här receptet på biff med svamp i fransk senapssås något att lägga på minnet.
Relaterat
Fakta
Biff med champinjoner och senap
För 4 personer
15 minuter
600 g lövbiff
1 gul lök
100 g färska champinjoner
smör och rapsolja
3 dl grädde
2 dl vatten
2 msk dijonsenap
1 tsk torkad chili
1/2 tsk salt
1 1/2 msk majsstärkelse + 2 1/2 msk vatten
Att äta till:
ris
2-3 tomater
bladpersilja
Gör så här:
1. Strimla lövbiffen. Skala och hacka den gula löken fint. Skiva champinjonerna, eller vild svamp när så erbjuds, ganska tunt.
2. Fräs biff och lök i lika delar smör och rapsolja i ganska het panna. Slå i grädde och vatten. Krydda med fransk senap, chili och salt. Koka upp och red av med majsstärkelse löst i vatten till stuvning som får sjuda i 5 minuter utan lock.
3. Stek svampen lätt i lika delar smör och rapsolja. Vänd ner svampen i stuvningen och servera den med ris, tomatklyftor och bladpersilja.
