Från grill till gryta
Är man sugen på en värmande köttgryta men har svårt att förlika sig med den normalt långa koktiden? Då ska man köpa hel entrecote i bit. Kostar lite mer, men blir garanterat klar samtidigt som riset eller potatisen.
Relaterat
Fakta
Köttgryta på entrecote
För 4 personer
25 minuter
700 g entrecote i bit
smör och rapsolja
salt och peppar
2 gula lökar
2 röda paprikor
1 vitlöksklyfta
3 dl rödvin
4 dl vatten
2 msk konc. kalvfond
2 msk grovt hackad färsk timjan
1 msk majsstärkelse + 1 1/2 msk vatten
1 msk kinesisk soja
Att äta till
ris eller potatis
blandad grönsallad
Gör så här:
1. Skär ner köttet i bitar med 2 centimeters sida. Skala och skär gul lök i grova bitar. Dela paprikorna. Ta bort fäste och mellanväggar. Skär resten i bitar med ett par centimeters sida.
2. Bryn köttet i stekgryta med lika delar smör och rapsolja. Salta, peppra och tillsätt lök, paprika och riven vitlök. Vänd runt någon minut innan vin, vatten och kalvfond tillsätts.
3. Låt grytan koka upp. Red av med majsstärkelse löst i vatten och tillsätt timjan. Sjud grytan i 10–15 minuter. Smaka av med soja, salt och peppar. Servera med ris eller potatis samt blandad sallad.
