Lax med mer smak
Lax är en tacksam fisk att krydda. Testa gärna timjan och basilika förutom salt och peppar och bjud en kyld vitlökssås till.
Relaterat
Fakta
Stekt lax med kall vitlöksdressing
För 4 personer
25 minuter
600 g laxfilé
1/2 tsk torkad timjan
1/2 tsk torkad basilika
1 krm svartpeppar
1/2 tsk salt
smör och rapsolja
Till dressingen:
2 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
1 tsk vitvinsvinäger
1 vitlöksklyfta
salt och vitpeppar
Att äta till:
kokt potatis
citron
ärtor
blandad sallad med vinägrett (2 msk rapsolja, 1/2 msk vitvinsvinäger)
Gör så här:
1. Blanda dressingen av crème fraiche, majonnäs, vinäger och pressad eller riven vitlök. Smaka av med salt och vitpeppar. Ställ svalt i väntan på servering.
2. Lägg kryddorna till fisken i mortel och stöt lätt. Se till att fisken är skinn- och benfri. Fördela kryddorna över fisken och stek den varsamt 2-3 minuter per sida i lika delar smör och rapsolja.
3. Blanda sallad och rör samman olja och vinäger till dressing. Servera med kokt potatis, ärtor och citron.
