Kräfttoast med pepparrotsost och löjrom
En mumsig macka sitter aldrig fel. Bra som förrätt eller vickning efter själva skivan.
Relaterat
Artikelserie
- Recept
- Karibisk kräftgryta 2012-08-09
- Gunillas kräftpaj med dill och västerbottensost 2012-08-09
- Matigt kräftkalas 2012-08-09
4 portioner, 15 min
cirka 300 g kräftstjärtar
1/2 dl crème fraiche
100 g pepparrotsost
1/2 tsk stött kummin (kan uteslutas)
rivet citronskal
svartpeppar
1 knippe gräslök
4 skivor vitt surdegsbröd
smör
80 g röd rom
Lägg hälften av kräftstjärtarna åt sidan och skär resten i bitar. Blanda ut crème fraiche med pepparrotsost, kummin, rivet citronskal, peppar och strimlad gräslök (spara lite till dekor).
Kantskär brödet och stek i smör på båda sidor.
Fördela kräftröran ovanpå och toppa med de sparade kräftstjärtarna, röd rom och extra gräslök.
Att dricka till:
S:t Eriks Pale Ale (1420) 16,90 kronor eller Château Bonnet (4151), 89 kronor.
Alkoholfritt: Sutter Home Fre Chardonnay (1969), 42 kronor.
