Lasagne i grönt
Vegetarisk lasagne är precis som namnet antyder en lasagne helt baserad på grönsaker. Till skillnad från vanlig lasagne har man ingen ostsås utan här varvas grönsaksröran och lasagneplattorna med riven ost och färskost.
Relaterat
Fakta
Vegetarisk lasagne
För 4 personer
1 timme
500 g färska lasagneplattor
1 aubergine
1/2 stånd blekselleri
1 gul lök
2 paprikor, gärna olika färger
2 morötter
olivolja
1 påse babyspenat, ca 70 g
500 g passerade tomater
2 vitlöksklyftor
1 kruka färsk basilika
1 tsk flingsalt
1 tsk finhackad chili
500 g keso
300 g riven ost
Att äta till:
blandade blad
färsk basilika
Artikelserie
- Kesorecept
- Gubbrörepiroger 2011-03-31
- Ris à la malta delight 2011-12-08
- Ansjovis- och majonnäsmacka 2010-11-27
- Lätta räkmackan 2009-11-14
- Prickiga pannkakor 2010-03-04
- Diethets orsakar brist på keso 2012-09-03
Gör så här:
1. Skölj och skär alla grönsaker utom spenaten samt den gula löken i små bitar. Fräs grönsakerna med olivolja i en stor kastrull. Tillsätt passerade tomater och grovt hackad färsk babyspenat, riven vitlök och basilika. Salta och peppra med finhackad chili. Sjud allt utan lock i 10 minuter.
2. Lägg ett lager grönsaksröra i botten på en lätt smord, ugnsfast form. Klicka ut keso och strö över riven ost och avsluta varvet med en färsk lasagneplatta. Lägg tre lager på samma vis och avsluta med grönsaksröra och enbart riven ost.
3. Grädda lasagnen mitt i 175 graders ugn cirka 30 minuter. Servera med blandade salladsblad och basilika.
