Grillat pepparrotskött
Pepparrotskött går bra att tillaga på grillen, men pepparroten gör entré först på tallriken då den sätter smak på en franskinspirerad salladsdressing.
Relaterat
Fakta
Grillad biffstek med pepparrotssås
För 4 personer
30 minuter
4 skivor utskuren biff, ca 700 g
1 msk rapsolja
1 tsk konc. kalvfond
1 krm grovmald svartpeppar
salt
Till såsen:
2 dl crème fraiche
3 msk majonnäs
1 msk dijonsenap
1 tsk riven pepparrot
1 tsk vitvinsvinäger
Att äta till:
1/2–1 huvud isbergssallad
3–4 tomater
1/2 gurka
färsk timjan
bladpersilja
Gör så här:
1. Blanda rapsolja, kalvfond och svartpeppar till en marinad. Banka ut köttet med köttklubba och pensla på marinaden. Låt köttet dra i 20 minuter innan det grillas. Vänta med salt till dess att köttet är grillat.
2. Blanda samtliga ingredienser till såsen. Smaka av med salt. Ställ såsen svalt i väntan på servering.
3. Skölj och skär ner grönsakerna till salladen. Fördela salladen på tallrikar. Grilla köttet 2 minuter per sida över fin glöd. Lägg köttet över salladen och avsluta med att ringla över dressing. Garnera med timjan och persilja.
