River Café. Från originalet på Brooklynsidan av East River har vi avnjutit ljusspelet över södra Manhattans skyskrapor. Och mat mindre märkvärdig än vyn.

Den Göteborgska varianten av River Café kan också skryta med utsikt, inte lika mäktig, men kvällstid synes södra älvstranden riktigt storstadsmässig från piren med Hisingens enda lyxkrog.

Halkar fram till entrén

Efter att ha halkat och frusit oss fram till entrén belönas vi med ett bord från vilket vi kan följa Älvsnabbens pilande fram och åter och Stenabåtarnas manövrar på älven.

Omtänksamheten genomsyrar sedan hela aftonen. Inte påträngande, bara vänligt och förtänksamt.

Lite djärvt

Här är, ja, snyggt. Genomtänkt rakt igenom. Servetter vikta likt Sydneys operahus. Friska blommor. Lite ödsligt kan det dock bli i den stora lokalen en kväll mitt i veckan.

En lyckad aptitretare får oss att tina. Hummersoppa med tryffelgrädde – lite djärvt kan man tycka, men tryffeln var milt doserad. Så vi sa mums. Hembakat bröd, färskost med kummin. Mums igen.

Urgoda murklor

De halstrade pilgrimsmusslorna (189 kr) var tre till antalet. En i all sin blekhet vacker anrättning med tunt skivad blomkål och puré på samma grönsak, vilken numera tycks finnas på varje bättre krogs matsedel. Därtill ett ovanligare inslag i form av urgoda stuvade murklor, några fräckt vikta potatisskivor och en citronbaserad fuktighet med aning av tryffel. Sällskapet fick tallriken att höja sig en bra bit över den vanliga ”halstrade pilgrimsmusslor”-nivån.

Lovligt naturell

Friterad crabcake (179 kr) i hockeypuckformat var lyckosamt panerad, men lite blek i smaken. Samma med tartarsåsen. Tallrikens spröda blad dressade vi själva med bifogad citronklyfta.

Försiktigheten i kryddningen fortsatte även när vi kom till huvudrätterna. En rejält tilltagen skiva helstekt piggvar (365 kr) var mer än lovligt naturell. Den exklusiva råvaran ska värnas, men en gnutta sälta hade vi uppskattat. Smörsåsen, potatisröran, det stekta fläsktärningarna och den trötta gröna sparrisen gav inte heller någon riktig skjuts åt rätten.

Stuns och hederligt

Bättre då biffduon (298 kr) med väl tilltagen bit oxfilé och shortribs från oxen. Köttet anrättat enligt läroboken, stuns i tillbehören – flarn av jordärtskocka, en utsökt potatisrösti, rödvinssås, torkade småtomater och lökkräm. Inte nyskapande men hederligt och väl tillagat.

Brûlébesvikelse

Från den konventionella dessertlistan (crème brûlée, chokladfondant eller hjortronparfait) valde vi brûléen (98 kr), mest för att menyn lockade med kvällens tillbehör. Visade sig vara ett myntainkokt päron, rostad vit choklad (vilken höjdare!) och citron­sorbet. Själva brûléen var dock en besvikelse. Vi vill ha den serverad på lågt fat där man efter en sked är nere i botten. Här serverades den i relativt hög cocotte och var mer pudding än kräm.

Chokladfondanten (98 kr) smakade utmärkt, men rann så villigt att den gott kunde fått en minut till i ugnen. Toffeekolan som bretts på tallriken var godisälskarens dröm och det var inget fel på vaniljglassen och romrussinen, även om de senare kändes något överflödiga.

Nervösa brudpar

Vi överlät valet av vin och blev inte besvikna, även om betjäningen uttryckte en viss osäkerhet om kombinationerna med hänvisning till att menyn var ny. Vår servitris var för övrigt en lyckad kombination av avväpnande ärlighet, fixare och sprinter. Blir man sådan, funderade vi, av att umgås med nervösa brudpar?

Stans hetaste toalettutsikt

Matsalen fick nytt golv över nyåret. Toaletterna behöver dock fräschas upp, konstaterade vi efter besök i bekvämlighetslokalen, vilken sannolikt har stans fräckaste toalettutsikt.

Notan slutade på ungefär samma belopp som besöket på enstjärniga namnen i New York.

Totaltpoäng: 20/25

Förrätt: 4/5

Huvudrätt: 7/10

Dessert: 4/5

Service: 5/5