Det är lätt att tro att en riktigt god middag måste var dyr. Priserna på många av stans finare krogar gräver ofta djupa hål i plånboken. Men Pelle Danielsson har under många år visat att vällagad mat och humana priser går att kombinera.

Genom att servera lite enklare husmanskost i baren kan folk slinka in på vägen hem från jobbet för en bit mat och något gott att dricka, medan restaurangdelen har en mer ambitiös meny. En bra kvarterskrog ska vara som ett andra hem för sina gäster. Lättillgänglig, hemtrevlig och tillräckligt billig för återkommande besök. Givetvis ingår också god mat och bra personal för känslan av omtanke och trivsel. Hos Pelle ger allt detta.

Konceptet i restaurangen är enkelt och har länge varit detsamma. För den som bokar bord är en trerätters meny för 425 kronor obligatorisk, medan andra gäster väljer fritt från menyn.

Om man tar menyn väljer man själv huvudrätt, medan köket på förhand valt tre mindre förrätter och en efterrättsbuffé. Vinpaketet kostar 295 kronor. Enkelt men aningen riskabelt upplägg – om kockens smak inte är i linje med gästernas.

Upplägget skulle kunna kännas trött och slitet, men så är inte fallet. Från första stund välkomnas vi med värme och entusiasm. Inte bara serveringspersonalen är på tårna. Köket ger också prov på stor matlagningskonst, med hjälp av fina råvaror och fingertoppskänsla i varje detalj.

Kvällens tre förrätter har en touch av senhöst och vinter. Den krämiga champinjonsoppan toppas med härligt skum och minner om svamp­skogen. Smakrik och inte för gräddig. Matglädje serverat i en liten kopp. Därefter en len gäddfärs­mousselin som vilar på en bädd av perfekt tillagade grönsaker bottnat med en fin piggvarsbuljong. Kanske är det litet svårätet eftersom bitarna är för stora för att få upp på skeden, men det är en bagatell som direkt vägs upp av en fenomenal ankleverterrin. Sötman i det medföljande fikonet och sauternesgelén bryter av perfekt och smörbriochen är ett luftigt litet mästerverk.

Till förrätterna serveras ett glas gyllengult pinot gris som med sin lilla sötma matchar alla tre rätterna.

Belåtna tar vi oss an huvudrätterna, havsöring respektive kalvrostbiff. Den inkokta havsöringen är svagt rosa i färgen, saftig och full av smak. Krabbmajonnäsen har kanske mer av majonnäs än krabba, men fänkålen lyfter rätten som har distinkta inslag av både saffran och apelsin. Härligt! Vinterns smaker är tydliga även hos den långbakade kalvrostbiffen, som är toppad med sultanrussin och rödkål. Lite väl mycket jul så här efter helgerna, men det uppvägs utan tvekan av det oerhört möra köttet och den kraftfulla rödvinsåsen.

De generösa huvudrätterna serveras med gratinerat potatismos och perfekt ångkokt krispigt spröd spets­kål. Rejäl mat tillagad med kärlek och finess.

Efterrätterna är det åter köket som bestämmer: en uppfriskande mango- och passionsfruktssorbet, ett inkokt päron med ingefärskräm och slutligen en chokladpannacotta med kakao. Generöst, men när en i sällskapet inte uppskattar sorbet och en annan inte mäktar med en chokladchock efter hela menyn hade det passat bättre att få välja en av de tre.

I garderoben hänger ett diplom för bästa omtanke. En passande utmärkelse. Omtanken lyser igenom allt denna kväll: från service och vinval till råvaror och matlagning. Allt präglas av en genuin kärlek till krogen och dess gäster. När dessutom slutnotan inte blir svidande lämnar man Hos Pelle med en varm känsla i hela kroppen. Tack – vi kommer snart igen.

TOTALT 22

Förrätt 5/5

Varmrätt 8/10

Efterrätt 4/5

Service 5/5