Mattrender kommer och går, men det rustika och högklassiga husmanskostköket Hos Pelle består. Och det är förmodligen en av Göteborgs mest prisvärda restauranger i sin genre, sett till kvaliteten på råvarorna och den kärlek kockarna putter ner i grytor och pannor.

Restaurangen ligger lite off från vimlet på Linnégatan, men har sina givna stammisar som slinker in för en dagens i bistron, hämtmat eller en öl. Trevligt och okomplicerat.

Konceptet för Pelles meny för 425 kronor i restaurangavdelningen följer samma mönster: Tre små förrätter och tre små desserter komponerar köket – varmrätten väljer gästen.

Perfekt för dem som gillar att bli överraskade – en mardröm för ett kontrollfreak.

I väntan på vad middagen skulle bjuda på, mumsade vi på tunt tångkryddat knäckebröd från Grebbestad, varma rågmuffins med lingon och kanske en av de ljuvligaste hembakade baguetterna vi någonsin ätit, som kom tillsammans med vispat smör.

Medan regnet strilade ner utanför de stora rutorna, kom en liten trio av höstens väldoftande rikedomar in på bordet

En syrlig svampconsommé med pepparrotscreme i botten, serverad i en deciliterstor gryta. Den bjöd på en bra kombination av syra, hetta och skogssmak och värmde gott.

Små bitar av citronpocherad kolja med mild majrovepuré, var rent utsökt. Finfin fast fisk, och en syra som bröt av mot majrovans sötma.

Och slutligen en långkokt griskind med rödbeta och finstrimlat äpple. Mört och gott, men unset för mycket kryddpeppar.

Hösttemat fortsatte in i huvudrätterna, och vi brast nästan i skratt när vi såg portionsstorlekarna. De är enorma.

Den helstekta kungsflundran med krondill, krabba, blomkål, svenska äpplen och brynt smör fyllde en stor tallrik. Fisken var fast och god i köttet, och tillbehören gav den rätta hösttouchen, speciellt äpplenas fina syra. Men man borde ha bromsat mängden på det brynta smöret, som i längden blev för dominant i smaken.

Långkokt högrev med glaserade kålrötter, stekta trattkantareller och timjansky, är en lika enkel som genial kombination. Köttet så mört att det smalt i munnen tillsammans med dessa små juveler till svampar och en djup och mustig sås därtill. Makalöst gott.

Till båda rätterna serverades spröd och god ångkokt sötad spetskål, morötter och ett krämigt ostgratinerat mos.

Pelles minismörgåsbord med desserter är väldigt skojigt och bjuder på vuxna smaker, utan något onödigt extra socker.

Ett par rejäla klickar med en härligt frisk drottningsorbet, med exakt balans mellan skogsbären. Ett par tunna skivor engelsk mudcake (krämig kladdkaka) med kolakräm, vaniljgrädde, björnbär och blåbär var en lika smart uttänkt som god komposition där chokladen och kolan dansade vals i munnen. Och den fräscha päronkompotten på en liten kaka, med en elegant nyponkräm därtill var också väldigt smaklig. Precis som den lilla men toppmatade ostbrickan med lagrad kittost, Billingeost och Kvibille Ädel, som ostfantasten av oss beställde in för 75 kronor.

I det lilla formatet håller Hos Pelle hög klass – och det gäller också servicen.

Det märks i omsorgen om brödkorgen och vinvalet i det utmärkta vinpaketet för 295 kronor, man kan köpa till menyn. Men framför allt märks det i personalens personliga och varma välkomnande så fort man klivit innanför dörren. Man blir sedd och väl omhändertagen och ompysslad som gäst genom hela måltiden. 

Det är guld värt och väldigt mysigt.

TOTALT 22

Förrätt 4/5

Huvudrätt 8/10

Efterrätt 5/5

Service 5/5