Först möts blicken av en stor, guldramsinfattad griffeltavla med restaurangens à la carte-meny, sedan av en något mindre tavla med veckans specialrätter. Därefter slås vi av alla tidningar, böcker, kakelplattor, tavlor och mysiga prylar som verkligen kittlar vår inre frankofil, och det är då som krögaren Franck Desveaux kliver fram och hälsar oss hjärtligt välkomna på sin skönt Råttatouille-klingande svenska. Man kan lugnt säga att Ma Cuisine ligger på plus redan när vi sätter oss vid ett av de många småborden i den avlånga lokalen med de jättelika fönstren som vetter mot Domkyrkan.

Föga överraskande är maten utpräglat fransk. Menyn innehåller såväl gåslever som sniglar och grodlår. Det är dock inget för oss. Efter en stunds funderande fastnar vi i stället för torskrygg à la basquaise (Dos de cabillaud a la basquaise) för 215 kronor och en grillad entrecôte med pepparsås och pommes (entrecôte avec ses frites et sa sauce au poivre) för samma pris.

Maten serveras snabbt och säkert men i samma stund som vi börjar äta sjunker stämningen något. Torskryggen är visserligen stor och fin, men också småtorr och lite smaklös och serveras på en bädd av gyllengul risotto som inte heller är klockren, snarare lätt urvattnad och helt utan sting.

Entrecôten kommer till hälften dränkt av pepparsås men är fint grillad och smakar helt okej. Salladen som täcker halva tallriken är fräsch men pommes friten däremot, som kommer i en extra skål, hade kunnat slevas ut på McDonalds. Nog borde en fransk bistro med hög svansföring kunna servera egentillverkad pommes frites, de här känns i det närmaste helt industriprocessade. Trist.

Till efterrätt delar vi på en crème brulée för 75 kronor. Det brända locket är lagom tjockt och krispigt, och bryléen smakar gott av vanilj. Personligen skulle vi önska en något fastare konsistens men det är såklart upp till var och en.

PRIS

Ma Cuisine serverar mat som passar de flesta plånböcker. Här finns en bistromeny med varma smörgåsar för runt hundralappen, en skål med husets bouillabaisse kostar 180 kronor medan dyraste rätten (tournedos) går på 255 kronor. Förrätterna ligger på en hundring och efterrätterna ungefär det samma. Vin finns från 48 kronor glaset och uppåt.

SERVICE

Underbar. Här känner man sig både omhändertagen och välkommen. Krögaren släpar runt på sin otympliga griffeltavla med sprudlande humör.

DET LILLA EXTRA

Mysfaktorn! Även om maten smakat bättre vid tidigare besök så är en middag på Ma Cuisine alltid ett skönt avbrott med vardagslunken.