Familjen
Kvarterskrog
Familjen
Arkivgatan 7 031-20 79 79
www.restaurangfamiljen.se
Menyer 295:-/345:-/395:-
medianpris varmrätter 195:-
Öppet: mån-tors 17–24, fre–lör 17–01.
Poång 19/25
Relaterat
Hög nivå på allt – utom priset
Miljön – varmt välkomnande i rött och med trasmattemönstrat golv – hemkänslan sitter som gjuten.
Förrätt 3/5
Knô daj in! Sedan starten i september har det varit fullt hus på Familjen, det nyaste tillskottet i den stora göteborgska restaurangfamiljen. Inte undra på. Konceptet är klockrent – bra mat till alla, i alla åldrar, för alla plånböcker. Vad sägs om en meny för 295 kr, snubblande nära det pris man kan få betala för en enda entrérätt på andra ställen. Man kan enkelt byta ut menyns huvudrätt till ett kött-, fisk- eller vegetariskt alternativ. Kötträtten betyder en hundring mer, fisken en 50-lapp. Förrätt och dessert blir vad det blir. Entrén är ofta soppa som den här kvällen. En skaldjurssoppa (95 kr) med konjak och en liten röra med rädisa och räkor. En ganska tunn anrättning där man kunde ana skaldjuren och konjaken – inte mer. Smaken i sig var god och anrättningen tyngdes varken av mjöl eller grädde.
Huvudrätt 7/10
Bara det bästa är gott nog, även om råvarorna inte tillhör lyxklassen. Här är det förädlad husman, tillagad med gott självförtroende och fantasi. Undrar just om baktanken är att frälsa sushigenerationen, cross-kitchen-folket och få dem att vända blickarna mot vår egen mathistoria. Eller är baktanken att gamla mormor och morfar som troligtvis står för familjemiddagen på Familjen skall få sig en nostalgisk resa till barndomens kastruller och grytor? Hur det än är framstår satsningen på långbakade och långkokta huvudrätter på den billiga menyn som ett lyckokast. Den långbakade oxbringan (155 kr), ljuvligt mör, behövde bara en lätt press av tungan för att sönderdelas och avnjutas. Pilgrimsmusslan på den bakade långan (195 kr) var nästan onödig på den perfekt tillagade fisken som serverades med syrad äpple-och fänkålssallad (nästan som surkål) och ett lent palsternacksmos.
Dessert 4/5
En ljus chokladmousse och kaffeglass (65 kr) fick avsluta måltiden. Moussen var en föredömligt lätt och luftig skapelse som tillsammans med den smakrika kaffeglassen satte punkt utan att lämna oss i paltkoma. Snyggt jobbat.
Service 5/5
Ett imponerande proffsigt jobb av personalen som behöll lugn, vänlighet, tålamod, serviceanda en kväll när hela Göteborg tycktes vara på gång in i lokalen. De jobbade som sjutton, men klarade att behålla eventuell stress långtifrån gästerna.
Till sist ...
… konstaterar vi att krogkonceptet Familjen tycks vara helt rätt. Miljön – varmt välkomnande i rött och med trasmattemönstrat golv – hemkänslan sitter som gjuten. En sådan åldersblandning på krogen är det sällan man ser. Trångt och varmt var det, liksom otvunget och förbluffande prisvärt.
