Kyla och snöbrist hot mot blåbär
Årets vinter var inte i blåbärens smak. Kall, men med ganska lite snö på många håll i Götaland och Svealand. Om det följs av frost och torka vid fel tider, kan sommarens skörd bli riktigt usel.
Relaterat
Fakta
Blåbär
Cirka 17 procent av Sveriges yta täcks enligt Nationalencyklopedin av blåbärsris.
Den årliga skörden beräknas till i genomsnitt drygt 250 000 ton. Endast 2–4 procent plockas av människor.
Skörden varierar kraftigt, år för år och mellan olika platser. 2007 och 2009 var goda år, båda med beräknade skördar på över 350 000 ton.
Blåbär är rika på antioxidanter, vitaminer och nyttiga fibrer.
Plockade blåbär är ganska ömtåliga, och användes inte mycket i äldre tid.
Blåbär är viktig föda för många djur. Björnen äter stora mängder.
Källa: NE, SLU, Lunds universitet (TT)
Massor av recept på gp.se
Senaste på Mat & Dryck
- 00:00
- Grönt på grillen (Mat)
- 21/05
- Toppen med torsk (Mat)
- 20/05
- Grillad biff med sting (Mat)
- 19/05
- Örtkryddad kyckling (Mat)
- 18/05
- Rostad potatissallad med het avokado (Mat & Dryck)
- 18/05
- Rostad chili- och paprikayoghurt (Mat & Dryck)
- 18/05
- Fisktaco med majskräm (Mat & Dryck)
- 18/05
- Guacamolesmör (Mat & Dryck)
- 18/05
- Grillad ananas med chokladsås smaksatt med chili (Mat & Dryck)
- 18/05
- Brynt salvia- och vitlökssmör (Mat & Dryck)
- 18/05
- Grillad sallad med aubergine, paprika och tomat (Mat & Dryck)
- 18/05
- Jambalaya på grillen (Mat & Dryck)
- 18/05
- Brochette med tomat och koriandersallad (Mat & Dryck)
- 18/05
- Helgrillad kyckling med chilirubb (Mat & Dryck)
Blåbär är nyttiga på många sätt, har forskningen visat. Mycket finns det också. Den årliga skörden i svensk skog och mark beräknas till cirka 250 000 ton. Mindre än fem procent plockas av människor.
Men i år ser det risigt ut – för att riset farit illa. I många minusgrader, och utan täckande snö, fryser blåbärsris och dör. Det slår hårt, eftersom det är fjolårsriset som blommar och ger frukt i blåbärens värld.
Fler utmaningar väntar. Nattfrost i blomningstiden, runt månadsskiftet maj/juni, är den vanligaste orsaken till en dålig blåbärsskörd. Utdragen torka när bären mognar är nästa hot.
– Allt som kan hända är negativt, sammanfattar skogsforskaren Ola Langvall på Sveriges lantbruksuniversitet (SLU).
Skörden blev totalt sett klen förra året. Men det finns ingen längre trend åt något håll, och det är ofta stor skillnad mellan olika platser.
– Man får gå till sitt eget blåbärsställe och titta hur riset ser ut, är Langvalls råd till den som vill ha en mera träffsäker prognos efter vintern.
I början av juli kommer SLU med en ny bedömning.































