Kylan varierar i ditt kylskåp
Det är kallast i mitten av kylskåpet och köttfärsen ligger ofta för varmt. Två viktiga resultat som kom fram när skolbarn utforskade kylarna hemma.
Relaterat
Fakta
Kallast längst in
Medeltemperaturen i kylskåpen i undersökningen varierade mellan 4,8 grader längst in i mitten och 7,5 grader ytterst på översta hyllan.
Mycket mat förvarades vid högre temperatur än rekommenderat. Det gällde 21 procent av mjölken, 25 procent av korven och 28 procent av de färdiga köttbullarna.
Av köttfärsen, med rekommenderad maxtemp på 4 grader, förvarades 76 procent för varmt.
Trettio procent av köttfärsen i de undersökta kylarna hade dessutom passerat bästföredag.
Källa: Forskarfredag, slutrapport januari 2012 (TT)
– Det här är ingen jätteundersökning och det är barn som har gjort den med termometrar som inte var superexakta. Men man får ändå en bild av hur varmt det är i kylskåpen och hur maten förvaras, säger forskaren Mattias Eriksson vid Sveriges lantbruksuniversitet.
Som ett led i den av EU proklamerade Forskarfredagen i september fick drygt 1 800 grundskoleelever i uppgift att utforska familjens kylskåp. De skulle bland annat ta tempen på sex olika ställen i kylen och kolla vilka matvaror som fanns där.
Det visade sig, att sex av tio kylskåp höll mellan 0 och 4 grader längst in på mittenhyllan, medan nästan fyra av tio låg över rekommenderade maxvärdet 8 grader längst ut på översta hyllan.
Nästan en femtedel av mejeriprodukterna förvarades varmare än 8 grader. Men mer alarmerande var resultaten för den känsliga köttfärsen. Den ska förvaras i högst 4 grader, men tre färser av fyra hade det varmare.
"Lär känna din kyl" är Mattias Erikssons uppmaning.
– Mät gärna temperaturen på flera ställen och utnyttja kylens möjligheter vid placeringen av olika matvaror, säger han.
