PROFIL:

Det behöver inte kännas plastigt, supermallat och strömlinjeformat. Texas Longhorn med serveringar runt om i landet är beviset på att även restaurangkedjor kan leverera mat med känsla, klass och kvalitet . Tidigare har vi gått nöjda från köttrestaurangen vid Heden, nu var det systerkrogen vid Linnéplatsens tur att bli bedömd.

MILJÖ:

Tjurhuvud på väggen, rustika träbord på golvet och Merle Haggard i stereon, det känns på fullt allvar som att återvända till den där grillrestaurangen i Austin. Inredningen är funktionell snarare än trendig vilket är tur då Texas Longhorns avlånga lokal inte rymmer särkskilt mycket folk. Har blir det snabbt trångt och väldigt fullt men långbord, eller flera ihopskjutna småbord, borgar ändå för avslappnade samtal med grannarna. Gemytet sitter på nåt sätt i väggarna.

MAT:

Texas Longhorn är en köttrestaurang, ingen idé att hymla om det (även om källor nära Krubbkollen lovordar Longhorns vegetariska fajitas). Här betalar du efter aptit, det vill säga hur stor köttbit du vill ha; från den jättelika ryggbiffen på 1 kg för 595 kronor ner till en 200 grams entrecôte för 240 kronor.

Vi väljer en "New York-skuren" ryggbiff av minsta sort för 250 kronor och får en mör, smakrik och väldigt avlång biff med pommes frites och en halv majskolv på vår gjutjärnstallrik. Att grilla kött är som alla vet en konstform och på den här restaurangen vet man hur det går till; biffen är grillad till perfektion.

Vi prövar också deras mustiga Texas chili, en gryta med bitar av långkokt oxkött. För 165 kronor hör den till Longhorns billigaste rätter, och det är en gammal favorit som inte gör oss besvikna den här gången heller. Serveras i en liten gjutjärnspanna flankerad av tortillabröd och fyra olika såser. Låter kanske inte så märkvärdigt men smakar fantastiskt.

Vi avrundar med en rejäl bit Key lime pie (75 kronor). Konsistensen är krämig och syrligheten väl avvägd men pajen är kylskåpskall och grädden ovanpå har stelnat.

PRIS:

Flera av rätterna ligger utanför Krubbkollens bortre gräns på 250 kronor. En baconblindad oxfilé kostar 295 kronor och de större etrecôterna går på drygt 300 kronor. Den vegetariska fajitan däremot kostar 219 kronor och en tjugolapp extra med kyckling/biff/scampi som tillbehör. Efterrätterna – glass, paj eller chokladtårta – ligger på 75 kronor. Det finns ett tiotal flasköl från 49 kronor och uppåt.

SERVICE:

Välbalanserad, enas vi om. Servitörerna är vänliga utan att bli lismande, uppmärksamma utan att bli påträngande. Antar att man skulle kunna beskriva dem som proffsiga.

DET LIILLA EXTRA:

Måste nog vara blandningen av folk. Bredvid oss ett stadgat par i 30-årsåldern som drömmer om att renovera köket, intill dem en hårt tatuerad tjej och en man med Hells Angels-märke, och vid baren en högljudd barnfamilj. Avslappnad och otvungen stämning.