Dagen kallas också för vårfrudagen och enligt traditionen kom våffeldagen till när vårfrudagen i folkmun förvanskades till våffeldagen (försök att säga "vårfrudagen" snabbt och flera gånger i följd och se vad det låter som).
Jungfru Marie bebådelsedag har firats av kristna sedan 600-talet. Den infaller nio månader före jul då ängeln Gabriel förutsade Jesu födelse.
I bondesamhället signalerade Marie bebådelsedag början på våren och då skulle all timmerkörning och, i södra Sverige, all tröskning vara klar.
Källa Nordiska museet.


Medeltida kost

Våfflor uppges ha funnits i den svenska kosthållningen sedan medeltiden. Redan då fanns det speciella järn med typiskt rutmönster, som stacks in över en öppen eld när det var dags för gräddning.
På 1800-talet slog den nuvarande runda formen med hjärtan igenom.


Så här kan du också äta våfflor:

* med gorgonzola och blåbärssylt.
* i en tacobuffé.
* som chokladvåfflor - med iblandad kakao.
* med iblandad potatis och fetaost till.
* med några dl champagne iblandat.
* med rivet äpple i smeten.
* med skinka och riven ost.
* som en tre-rätters middag - med ett våffelhjärta till förrätt, ett matvåffla till huvudrätt och en söt våffla till efterrätt.
Källa: www.vafflor.se