Göteborgsföretaget SIgnal & Andersson Charkuterifabrik AB vann den så kallade Innovativa klassen med sin låda innehållande allt du behöver för att göra din egen korv.

Juryns motiveringen löd:

"Ett ypperligt exempel på genomtänkt och väl presenterat koncept. Utöver att fånga upp en stark trend höjer produkten värdet och ökar kunskapen om korv och charkuteri. Charkbranschens Kinderägg!"

– Det är inne med färskkorv och det är många som vill göra sin korv själv nuförtiden, säger Sven Olof Larsson vd på charkuterifabriken.

Tanken är att vem som helst på ett okomplicerat sätt ska kunna bli korvtillverkare. Lådan innehåller, förutom en beskrivning på hur man gör, en liten manuell korvstoppare, kryddor, tarmar, färdigmalt kött samt snören att knyta ihop ändarna med.

– Vi jobbar nu med prototypen och räknar med att kunna ha de första i butik om cirka tio dagar.

Priset för en låda kommer att ligga runt 150 - 200 kronor. Då får man cirka tio korvar och själva korvstopparen går att återanvända.

Institutet för livsmedel och bioteknik samt Kött- och charkföretagen arrangerar Chark-SM, som sedan 2002 anordnas vartannat år. I år hölls tävlingen i Göteborg.

Deltagarna tävlar i 16 olika klasser, bland annat årets julskinka. Den titeln togs hem av Scan: Julskinka av rapsgris, grisar som äter en fodersammansättning som innehåller rapsolja.