Kanske rynkar några av er på näsan nu. Rotfrukter. Hur kul är det på en skala? Jättekul, svarar jag envetet.

Rotfrukter är nämligen kalasbra mat. Och då menar jag inte som i tråkig och präktig. Fibrer och vitaminer måste faktiskt inte vara detsamma som smaklöst. Rotfrukter kan vara rena festmaten.

Och så här års är de hett efterlängtade i mitt kök. Sommartomaterna börjar tappa smak, gurkan är på urvattningsstadiet och de färska bönorna trallar på sista versen. Något måste vi ju ha i stället.

Det är nu det är tid att mysa med krämiga gratänger, rustika soppor, mumsigt mos och rostade rotisar.

Tänk om!

Några tips på vägen:

* Köp så små exemplar som möjligt. Alltför stora rotfrukter har en tendens att bli grova och lite träiga i strukturen.

* Pigga gärna upp den snälla och lite söta rotfrukten med tuffare smaker som chili, ingefära, vitlök och citrus. Chipotle (rökt chili) och rotfrukter är en riktig höjdare.

* Tänk om! Stoppa rotfrukter i saker där du inte brukar ha dem. Rotfruktsmos i stället för potatismos. Blanda ner dem i potatisgratängen, salladen, brödet eller den mjuka kakan. Hindren finns bara i ditt eget huvud.

* Prova att rosta dem i ugnen. Då kommer den naturliga sötman fram och de smakar dubbelt så mycket. Gott till precis allt.

Våga, botanisera, shoppa loss

Här har jag totat ihop en meny med rotfrukter som den röda tråden. Se det som en inspiration att våga ge dig ut och botanisera i grönsaksavdelningen. Eller ännu hellre - shoppa loss på Bondens egen marknad, som finns på många håll i landet, torghandeln eller i gårdsbutiken.

Rotfrukter är rätt. Höstens bästa vän.