Plommonplockning från dignande grenar med rödgröna och rubinröda plommon kan jag längta efter. Men i år har plommonskörden låtit vänta på sig. Den kyliga sommaren har försenat stenfrukterna att mogna. Men nu är de här.

Saftiga och syrliga Victoria med sin rödgröna vackra färg är min favorit. Med en härlig sötma och den lilla stenen i mitten som lätt lossnar när man tar ett bett. Det är lätt att föräta sig på plommon och magknip till följd av allt för glupsk plommonnjutning. Jag vet av erfarenhet men man glömmer det lika lätt!

För det är ju så med plommon att säsongen är intensiv och de ruttnar snabbt om man inte förvarar frukten i kylen. Inte ens där kan man vara säker på att de håller sig fina särskilt länge. Ett tips är att halvera och kärna ur plommonen och frysa in om du inte har tid att ta hand om alla frukter. Men om du som jag inte har något plommonträd kan man alltid köpa. Ännu bättre är förstås att plocka hos någon som har och inte hinner ta hand om all frukt.

Plommon är en fin liten frukt som varierar beroende på sort i flera olika färger som gult, rödgrönt och violett. Det finns så mycket kul att göra med plommon. Sylt, marmelad, chutney, kompott, inkokta och till paj eller fylla i en mjuk kaka.

Jag minns en trädgård i Bohuslän där det växte små söta gula plommon. Den gamla tanten som hade trädet kallade sorten Allmän gul. Riktigt goda var de att göra plommonsylt av och jag fick smaka när hon bjöd mig en solig sensommardag.

I helgens Två Dagar har jag kombinerat plommon med rosévin och vanilj till en läskande frisk dessert. Två söta bakverk blev det också. En lätt sak som smälter i munnen med fluffig maräng och plommonen gömda under det vita täcket. Sedan en fasligt god paj med nötcrisp på toppen och inuti pajen ligger plommonen på rad.