Mat Ljuvliga bärtider Dags att fylla magen och frysen med bär!
När moder natur öppnar dörren till sitt skafferi vill det till att rusta sig med hinkar och korgar och ge sig ut på jakt. Dags att fylla magen och frysen med bär!
Relaterat
Fakta
Superbär
Du har hört det förut. Bär är så nyttigt att nyttighetsbarometern slår i toppen. Fullproppade med vitaminer, fibrer och inte minst antioxidanter (särskilt de mörka bären). Och det finns det mängder med bortglömda godingar när vi ser oss omkring i växtriket. Fläderbär och supernyttiga aronia är två exempel som kan växa likt ogräs i din egen trädgård om du så önskar.
Tänk på att du får ut mest nyttigheter av bären genom att äta dem som de är, utan upphettning. Vill du spara bären utan tillagning hanterar du dem bäst genom att styckfrysa dem på plåtar, hälla över i påsar och sedan ta upp så mycket som du behöver varje gång.
Artikelserie
- Recept
- Seg hallontårta 2012-08-25
- Sensommarsallad med björnbär och fänkål 2012-08-25
- Drottningens pannkaka 2012-08-25
- Skurna blåbärskakor med vit choklad 2012-08-25
- Mer Mat
- Franskt och förföriskt 2013-02-09
- Krispig kickstart på året 2013-01-19
- Göteborgskock slipar knivarna 2013-01-26
- Frossa i frukter 2013-01-12
- Höstens bästa sallader 2012-09-29
- Njut av goda höstgrytor 2012-10-13
- Vilt och vackert! 2012-10-20
- Värmande te och goda bakverk 2012-10-27
- Fin fågel att variera 2012-11-17
- Goda rätter på lager 2012-11-10
Massor av recept på gp.se
Senaste på Mat & Dryck
- 00:00
- Grönt på grillen (Mat)
- 21/05
- Toppen med torsk (Mat)
- 20/05
- Grillad biff med sting (Mat)
- 19/05
- Örtkryddad kyckling (Mat)
- 18/05
- Rostad potatissallad med het avokado (Mat & Dryck)
- 18/05
- Rostad chili- och paprikayoghurt (Mat & Dryck)
- 18/05
- Fisktaco med majskräm (Mat & Dryck)
- 18/05
- Guacamolesmör (Mat & Dryck)
- 18/05
- Grillad ananas med chokladsås smaksatt med chili (Mat & Dryck)
- 18/05
- Brynt salvia- och vitlökssmör (Mat & Dryck)
- 18/05
- Grillad sallad med aubergine, paprika och tomat (Mat & Dryck)
- 18/05
- Jambalaya på grillen (Mat & Dryck)
- 18/05
- Brochette med tomat och koriandersallad (Mat & Dryck)
- 18/05
- Helgrillad kyckling med chilirubb (Mat & Dryck)
Tänk vad man utsätter sig för. Revor i byxor och armar som ser ut som de varit med i en hederlig catfight. Fläckar som aldrig går bort på den där favorittröjan och ömma ryggar efter timmar som skulle få närmsta kiropraktor att nästan svimma av skräck.
Låt oss prata om det här med att plocka bär. För tänk vilka mödor vi tar oss igenom för de där burkarna med hemkokt blåbärssylt och björnbärsmarmelad och påsar med lingon i frysen. Och jag kan personligen säga att blåbärspaj aldrig, aldrig smakat så gott som när jag och brorsan i vår barndom lyckades övertala mamma att baka smulpaj så länge vi stod för plockandet.
Att plocka tillräckligt mycket med små blåbär för att det ska räcka till en smulpaj tar nämligen oceaner av tid. Klart som katten pajen smakar himmelskt sen! Är det överhuvudtaget någon som vet hur ofantligt många blåbär det går på en liter?
Ändå är det just nu, i gränslandet mellan sommar och sensommar, som jag njuter som allra mest av vad naturen bjuder på. Häromkvällen tog jag en sakta promenad med senaste familjemedlemmen på den skumpiga grusvägen utanför huset.
Kvällssolen sken över åkrarna, syrsorna spelade och jag hade tillräckligt med ork för att ta mig hela vägen till kullen en bit bort där det växer både björnbär och vildhallon. Med munnen full av bär vände jag hemåt och konstaterade att oj, vad svensk natur är fantastisk! Dessutom hade det såtts ett frö i skallen om att jag måste passa på att plocka halvmogna björnbär.
För jag slår vad om att de kan bli hiskeligt goda om man delar dem på mitten och kokar in dem i en riktigt söt ättikslag… Men om det får jag återkomma!





























