Michelinstjärnebelönade restaurang Bhoga på Norra Hamngatan i Göteborg får en systerkrog.
Den nya restaurangen kommer att heta The Publican och öppnar upp i bottenplanet i ett nybyggt elvavåningshus på Parkgatan bakom Gamla Ullevi den 1 maj.
Restaurangen kommer inledningsvis att rikta sig till företag och människor som arbetar i och omkring den nya fastigheten.
– Om man jämför med Bhoga kommer vi mer att inrikta oss på en heldagsverksamhet med frukost från klockan sju på morgonen och luncher. Kvällstid kommer vi främst hålla öppet för bokade sällskap, säger Gustav Knutsson.
När det gäller maten kommer gäster som besökt Bhoga att kunna känna igen sig.
– Vi kommer att ha samma inriktning som tidigare med närproducerad västsvensk mat, men det här handlar om en större restaurang med 120 sittplatser och det kommer inte vara en á la carte restaurang, säger Gustav Knutsson.
På sikt hoppas dock The Publican ändå kunna vara en restaurang som kan hålla öppet för spontanbesök för vanliga göteborgare även kvällstid.
– Så småningom hoppas vi att vi kan utveckla restaurangen, men nu under våren kommer vi främst att inrikta oss till de andra hyresgästerna huset och folk som arbetar i närområdet, säger Gustav Knutsson.
