Hej, Alexandra!
Jag har en lite omodern fråga. Kanske ett bortglömt recept, men jag minns att min mor gjorde det med kött när jag var liten. Hon saltade och förvarade det i krus i några månader. Vi hade inget stort kylskåp och jag kan än i dag dra mig till minnes doften av burkar, äpplen, rotfrukter och saltat kött när man kom ner i matkällaren. Vet du hur man gör?
Hälsningar, Inge Persson
Insaltning av kött
Tidsåtgång:
Gris:
Oxkött:
Kalv:
Recept för ingnidning till varje kilo kött:
Recept för saltlag per liter vatten
När det är färdigsaltat: