Det är Coop i Bohuslän-Älvsborg som rapporterar om det ökande västsvenska intresset. En växande aptit för närproducerat fläskkött från gårdar i Bohuslän och Dalsland.
Inför jul riskerar skinkan att ta slut i butikerna, befarar Mikael Mattsson, marknadschef på konsumentföreningen Bohuslän-Älvsborg. Det finns helt enkelt inte tillräckligt med lokala leverantörer att uppbringa.
Nu i veckan levereras julskinkan till butikerna. Coop Bohuslän-Älvsborg har hittills fått ihop 30 ton "Bodalsgris" för leverans. Men man tror inte att det räcker. Så nu söker kooperationen med ljus och lykta efter fler närproducerande bönder i regionen.
