Testets enda ekologiska medvurst placerades i topp av GP:s konsumentpanel. Denna sort var också smaktestets näst dyraste prickiga korv av de sju fabrikaten som serverades på testbordet. Lika många fyrar i betyg fick också Lönnebergas rökta blommiga korv.
Scans prickig korv som fick tre fyrar i betyg, är prisvärd i jämförelse med vinnarkorven.
Det är prickarna som givit medvursten namnet prickig korv. Och troligtvis var det prickarna som ledde ögat till en del av beslutet när smaklökarna sattes i arbete, analyserade Maja Ringstad:
- De som ser goda ut, blir nog ännu godare om de också smakar bra, konstaterade hon, som blev både besviken och glatt överraskad under testets gång.
Prickarna ska inte vara för många – då ser korven för fet ut. De ska inte heller vara små och lika stora – då ser korven konstgjord ut. Utan de ska helst vara både lagom många och helst olika stora.
Tjockleken på de färdigskurna skivorna var också ett ämne som debatterades. För tjockt skurna smakar skivorna mindre bra än de tunt tilltagna. Tunna skivor kan förstås innebära att man måste lägga flera stycken på mackan för att få rätt balans mellan bröd och pålägg.
- Men hellre fem tunna än en tjock skiva, sa Maja Ringstad.
Det är alltid smaken som är det viktigaste när GP:s konsumentpanel sätter sig runt ett dukat bord för att arbeta sig igenom en matprodukt. Saltnivå och mer eller mindre röksmak var två faktorer som togs i beaktande innan det slutgiltiga betyget avgjordes.
Den här gången var det sju sorter medvurst som testades, eller som barn och andra hellre säger: prickig korv.
- Jag tänker på dagis och fritids. Det var det man hade på mackan då. Jag har inte ätit prickig korv på flera år, numera blir det mest salami, sa Toni Petrusgaard.
Panelkollegan Urban Andersson äter däremot mycket medvurst.
- Jag har fastnat för en sort som jag äter flera gånger i veckan. Den finns också i en light-variant, men jag tycker att en korv ska vara fet – annars är det ingen korv, sa han.
I panelen uttrycktes förvåning över att det finns så många fabrikat prickig korv på marknaden. Detta med tanke på att våra vanor influerats av salami och andra sorter.
4 fyrar
Änglamark
37 procent fett
Pris: 14,50 för 80 gram (181,25 kr/kg).
Inköpsställe: Coop Forum, Backaplan.
Kommentar: Ser exklusiv ut. Olika stora prickar. Mörkröd. Ser köttig ut. Grova bitar, nästan som salami. God sälta. Smakar färskt fräsch. Den här korven sticker ut. Kan stoppa i mig en skiva utan något till. Passar både vuxna och barn. Något seg.
4 fyrar
Lönneberga
26 procent fett
Pris: 24,95 kr för 150 gram (166,33 kr/kg).
Inköpsställe: Ica Focus, Gårda.
Kommentar: Fin uddkant. Succé med blommig korv om man har barn. God smak. Smakrik trots mild. Doftar grill i skogen. Fast och fin. Bra tuggmotstånd. Bästa korven till öl. Passar till flatbröd. Lite falukorvsdoft.
3 fyrar
Scan
30 procent fett
Pris: 22,90 för 220 gram (104,09 kr/kg).
Inköpsställe: Coop Forum, Backaplan
Kommentar: Snygg, traditionell rökt medvurst. Lagom prickig. Ganska stark. God smak som lämnar behaglig eftersmak. Kryddig korv som inte bleknar på mackan. För salt. Inget tuggmotstånd.
2 fyrar
Eldorado
39 procent fett
Pris: 24,90 kr för 400 gram (62,25 kr/kg).
Inköpsställe: Willys, Sisjön.
Kommentar: Doftar som sån här korv ska göra. Godare än den ser ut. Bra tuggmotstånd. Okej som frukostkorv. Min treåring skulle inte sluta äta. Ser ut som kokt medvurst. Går i grått. Ser ut som om späcket smält och lagt sig som en flottig hinna över korven. Tjocka skivor.
2 fyrar
Ica
35 procent fett
Pris: 12,90 för 120 gram (107,50 kr/kg).
Inköpsställe: Ica Focus, Gårda.
Kommentar: Läppfärgad. Normal prickig korv! För tankarna till barndomens sötlimpa i matsäcken på skolutflykt. Lagom salt. Syrlig. För rökt. Mjölig i smaken. Grötig i konsistensen.
2 fyrar
Pärsons
39,4 procent fett
Pris: 34,90 kr för 400 gram (87,25 kr/kg).
Inköpsställe: Ica Focus, Gårda.
Kommentar: Lagom mycket vita prickar. Finmalen. Babyrosa. Lite söt i smaken. Inte alls salt. Klar röksmak. Nästan lite syrlig. Ganska stabbig men okej korv. Funkar på sötlimpa. Plastdoft. Skulle aldrig köpa denna.
1 fyr
X-tra
38 procent fett
Pris: 25,95 för 400 gram (64,88 kr/kg).
Inköpsställe: Coop Forum, Backaplan.
Kommentar: Bra sälta. Blekfis, nästan samma färg som prickarna. Påminner om färgen på falukorv. Svag lukt av enris. Luktar instängt. Klen i smaken. Torr i konsistensen. Intetsägande.
Korvarna köptes in i olika butiker i Göteborgsområdet. Det stod antingen medvurst, prickig korv eller rökt korv på paketen.
De serverades på numrerade, anonyma fat. För att ingen korv skulle favoriseras serverades de i olika ordning till konsumentpanelens medlemmar.
Deltagarna erbjöds vatten och smörgåsrån mellan sorterna.
Produkterna kan finnas med andra priser i andra butiker.
Kommentarerna är hämtade ur paneldeltagarnas testprotokoll. Till artikeln tog vi även kommentarer på plats.
Fem fyrar = lysande!
Fyra fyrar = utmärkt
Tre fyrar = bra
Två fyrar = godkänt
En fyr = underkänt
Överkorsad fyr = uselt
Urban Andersson, 60
Ingegerd Bergquist, 29
Maria Jalmelid, 32
David Mighetto, 67
Toni Petrusgaard, 19
Maja Ringstad, 41
Göte Sandsjö, 71
Ulf Vallenor
Laila Wickman Hedén, 72
