Semlor 10
Nästan 700 läsare nominerade semlor från 137 konditorier. Tre av dem fick högsta betyg av konsumentpanelen.
Relaterat
Vinnarsemlan. Anders Hofgren
Gapet. - Nu ska jag göra bitprovet också, säger Arezo Wågström. Bild: Anders Hofgren
Fakta
Tre fick full pott
Fem fyrar
Mehrans Café och Konditori, Radiotorget 2, Västra Frölunda
Pris: 27 kr
"Wow! En semledröm! Vacker design - nytänkande! Stylad, stor, generös! God, saftig bulle med fluff. Rejäl kardemummasmak."
Ica Maxi Stormarknad, Grafiska vägen 16
Pris: 22 kr
"Fantastisk semla - ett utställningsexemplar! Välgräddad. Maffigt snygg."
Cederleüfs konditori, Göteborgsvägen 74, Sävedalen
Pris: 27 kr
"Mycket smarrig! Luktar väldigt inbjudande. Tung och tilltalande form. Mycket god kardemummabulle. Äkta grädde!"
Fyra fyrar
Konditori Tre Kringlor, Norra Gubberogatan 14
Pris: 23 kr
"Underbart god! Liten och söt semla, vackert romantiskt hembakad! Fint gräddad.
Brödhuset, Askims Stationsväg 17
(ekologisk) Pris: 25 kr
"En bra, traditionell semla. Läckert spritsad grädde."
Mohlins konditori, Gamla Björlandavägen 145
Pris: 27 kr
"Fin och bra på alla sätt. Välgräddat utseende."
Tre fyrar
Steinbrenner & Nyberg, Linnégatan 2
Pris: 29 kr (38 kr om man äter där)
"Vacker bulle. God balans."
Bröd & Bakverk Storgatan 20, Kungsbacka
Pris: 23 kr
"Som en semla skall se ut! Skönt att den inte är jättestor."
Konditori Brogyllen, Västra Hamngatan 2
Pris: 26 kr (36 kr om man äter där)
"Välbakad och god. Grädden + bullen + florsockret = vackert!"
Coop Extra Eriksberg, Kolhamnsgatan 7
Pris: 22 kr (2 stycken 39 kr)
"Okej, inte mer. Ser ut som en hamburgare med nysnö på."
Limonell konditori & café, Bergsgårdsgärdet 80, Hjällbo centrum
Pris: 22 kr
"Ståtlig och stilig semla. Snygg och välformad."
Konditori Svarta Katten, Västra Gatan 73, Kungälv
Pris: 22 kr
"Bra höjd och lagom stor. Generalfel: pärlsocker istället för florsocker!"
Gensvaret blev enormt när ni läsare fick nominera era favoritsemlor. Vi lät konsumentpanelen testa de tolv som fick flest röster. Två av de tre semlor som blev panelens favoriter låg också i topp bland läsarnas nomineringar.
- Den här var oerhööört god, sade konsumentpanelens Nina Glader om nummer nio i blindtestet.
Den kom från Mehrans på Radiotorget i Västra Frölunda, ett konditori som av mail- och vykortsskörden att döma har en hel fanclub. Det är också den semla som sticker ut mest, med grädde som en slalombacke och lock lite på sniskan.
- Det måste vara säsongens mest stylade semla, sade Sofia Bergman medan Iva Jostam tyckte att den var i största laget. "Familjesemla", kallade Jezper Söderlund den.
Cederleüfs i Sävedalen är ett annat konditori med många anhängare. Konditoriet hade också gjort sitt till för att få dem att rösta genom att förstora GP:s nomineringsuppmaning och sätta den i ram på cafédisken.
- Väldigt många är väldigt goda, men den ska jag spara och äta lite mer av, sade Pernilla Lundgren om Cederleüfs.
Även Ica Maxi vid Mölndalsvägen seglade in bland segrarna.
- En riktig bjudbulle med mycket kardemumma, god fyllning och lagom med grädde, tyckte Pernilla Lundgren.
De flesta av de nominerade konditorierna är av modell mindre, som de tre som fick fyra fyrar vardera. Panelen uppskattade särskilt att semlorna därifrån såg så hembakade ut.
- Det där är en riktig snyggbulle, sade till exempel Marika Nygårds om Mohlins variant.
Carl Ralph och Torbjörn Eliasson fördjupade sig i en diskussion om utseende, utifrån de tolv utställningsexemplar som stod på ett angränsande bord. Torbjörn har ärvt sina kunskaper från en mormor som bakade kaffebröd i Borås under första världskriget.
- På många sorter ser det ut som om hattarna inte hör ihop med bullarna. Och när bullarna är lite tillplattade längst ner har de stått för tätt och jäst ihop, sade han.
När förra årets vinnarsemla från Brogyllen i år fick möta ett annat motstånd gick det inte lika bra. Det blev bara en trea.
Även Svarta kattens semla fick se sitt betyg sänkt från förra året, från trea till tvåa.
Nils Nilsson har själv ett förflutet som konditor, bland annat på Svenska Amerikalinjen på 60-talet. Han var inte nådig mot Svarta kattens variant, framför allt inte mot själva brödet.
- Om en vetebulle är gjord på bra mjöl och med rätt mängd fett ska den ju vara lite elastisk, den kan till och med kännas färsk dagen efter. Men den här faller isär och smular sönder. Jag undrar om det är bake off, sade han.
Svarta kattens semla fick också kritiska kommentarer om pärlsockret på locket och Marika Nygårds satte sista spiken i kistan:
- Får man kalla det en semla om mandelmassan är grön? Finns det ingenting som är heligt längre?
Priserna varierade stort, från 18 kronor styck på Coop Extra till 29 kronor på Steinbrenner. Där blir det dessutom sju kronor dyrare om man äter den i caféet, medan Brogyllen höjer priset med hela tio kronor för den som vill spisa härligheten på plats.
Fakta/Bakgrund
Så gjordes testet
Vi lät GP:s läsare nominera sina favoritsemlor. De tolv semlor som fick flest röster kom med i testet. Samma dag som testet genomfördes köptes semlorna in anonymt. De förvarades enligt konditoriernas instruktioner, i kylskåp, fram till en timma före testet.
En semla av varje sort ställdes fram som visningsexemplar. Paneldeltagarna serverades en halv semla av varje sort var, med uppmaningen att inte äta upp hela. Fyra sorter i taget serverades. En tredjedel av panelen började med semla 1 till och med 4, en tredjedel med semla 5 till och med 8 och den sista tredjedelen med semla 9 till och med 12.
Kommentarerna är hämtade ur testpanelens protokoll.



































