Restaurang Bryggeriet ligger på Avenyn i centrala Göteborg. Det är den enda av de femtio restauranger som GP undersökt som valt att höja priset på dagens lunch. Dagens lunch blir där 3 kronor dyrare.

- Vi har valt att nyanställa och satsa på våra stamgäster istället för att sänka priset, säger Josef Dinler, ägare till restaurangen.

Restaurangmomsen som tidigare legat på 25 procent har efter nyår sänkts till 12 procent. SHR, Sveriges Hotell och Restaurangföretagare har riktat kritik mot att snabbmatskedjor och livsmedelsbutiker som säljer uppvärmd mat över disk betalat den lägre skattesatsen men haft i stort sett samma pris på maten som restaurangerna som fått betala den dubbla momsen.

- Det har ju varit snedvriden konkurrens och inte särskilt rättvist om man säger så. Vi har inte tjänat några pengar på lunchen tidigare och det har varit inkomsterna från baren och kvällsverksamheten som fått det att gå runt. Vi har bara bytt pengar fram och tillbaka i 4 års tid men nu kände jag att det får räcka. Men vi måste vänta ett par månader för att se om det blir någon vinst.

Hur har era gäster reagerat?

- Ingen har klagat, vi är fortfarande billigast i kvarteret. I dag har vi serverat ärtsoppa och det har varit knökfullt. Folk stod och väntade. Det här är ett företag som ska leva länge och vi vill behålla våra stamgäster. Därför har vi sänkt priset på lunchhäftet så att varje lunch blir 7 kronor billigare om man äter ofta hos oss.