I första hand bör transfetterna ersättas med icke härdat omättat fett, och inte mättat fett, skriver Världshälsoorganisationen, WHO.

Mjölkspegeln som är Mjölkfrämjandets publikation skriver i senaste numret om WHO:s utvärdering av fettstudier om hur olika slags fetter påverkar den mänskliga organismen.

Fokus för utvärderingen var industriellt transfett, inte de naturliga transfetter som finns bland annat i mjölk, grädde och smör samt fett lamm- och nötkött.

Mjölkspegeln redogör och hänvisar till fakta som redovisats i en artikel som publicerats i European Journal of Clinical Nutrition. Där framgår att naturliga transfetter, till skillnad från de industriellt framställda, inte ger ökad risk för hjärtkärlsjukdom. "Resultat för animala transfettsyror stöder inte några skadliga effekter vid normal konsumtion."

Industriellt transfett finns bland annat i bordsmargarin, kakor, pommes frites och snacks.

Transfett bildas när flytande växtoljor härdas. Tekniken används i livsmedelsindustrin för att göra fettet hårdare så att produkterna får önskad sprödhet, fasthet och smältpunkt. Det ökar även hållbarheten.

Det finns inget lagkrav att mängden transfettsyror ska framgå av märkningen på förpackningen, men det ska stå om fettet eller oljan som har använts har härdats. Om en ingrediens uppges vara härdad eller delvis härdad kan det innebära att livsmedlet innehåller transfetter.

Livsmedelsverket i Sverige gör ingen skillnad på industriellt framställt och naturligt transfett. Livsmedelsverket skriver på sin webbsida: "Experiment där stora mängder transfett har konsumerats har inte gett tillräckligt underlag för att avgöra om det finns skillnader mellan naturligt transfett och industriellt framställda transfetter, när de intas i samma mängd.